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Ricetta #5: Risotto al Prosciutto Cotto San Giovanni
A cura dello Chef Enrico

Ricetta #4: Cotoletta Valtidonese
A cura dello Chef Enrico

Ricetta #3: Prosciutto Cotto San Giovanni alla Verbena
A cura dello Chef Enrico

Ricetta #2: Polenta Croccante
A cura dello Chef Enrico Bartolini

Ricetta #1: Panini al Limone
A cura dello Chef Enrico Bartolini

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Nidaba
Via Argine, 15 31044 - Montebelluna (TV)
Email: info@nidabaspirit.it
Tel/fax: 0423 609937
Sito web: www.nidabaspirit.it

Presenta:
SPIEDINI DI PROSCIUTTO COTTO SAN GIOVANNI,
ZUCCA E RADICCHIO COTTI E POI MARINATI

Per la marinatura

  • 150 g aglio
  • 375 g olio
  • 7 rami di rosmarino
  • 185 g aceto di vino bianco ridotto 
  • 375 g acqua
  • 50 g zucchero
  • Sale q.b.  

Per la salsa di senape

  • senape
  • yogurt
  • miele
  • salsa di soia
  • sale
  • pepe  

Preparazione:

Tagliare la zucca a fettine sottili, friggerla. Sbollentare il radicchio in acqua, aceto di lamponi e sale. Immergere entrambi i prodotti nella marinatura precedentemente preparata, lasciare marinare per 5/6 ore minimo. Affettare il prosciutto cotto il più sottile possibile, preparare gli spiedini infilando, nel seguente ordine, radicchio, zucca e prosciutto cotto. Impiattare e rifinire il piatto con la salsa di senape e germogli di rafano.

E... Buon Appetito con le "Ricette Sane" di Cibosano!



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Regolamento dell'Iniziativa

Prodotto oggetto della ricetta: prosciutto cotto San Giovanni, in alternativa altri prosciutti cotti prodotti dall'azienda Capitelli F.lli Srl.

La ricetta potrà essere inviata come:

- solo testo;
-
testo più foto;
- video
.

Nel caso di una VIDEORICETTA
Durata massima video: 10 minuti.
Formato del video: preferibilmente Mp4 compatibile con Windows e Macintosh.

Selezione: La migliore ricetta sarà scelta ad insindacabile giudizio da Capitelli F.lli Srl e potrà essere premiata con un omaggio dell'Azienda (ad esempio con l'invio di prodotti a marchio Capitelli F.lli Srl).

Durata dell'iniziativa: dal 15 maggio 2012 al 31 dicembre 2012.

Invio del file: l'indirizzo per la spedizione telematica del file è ricette@cibosano.pro
Questo inidizzo è utilizzabile per file della dimensione non superiore a
50 MB. In alternativa è possibile spedire un supporto digitale (esempio un CD) contenente il file video al seguente indirizzo:

  • Capitelli Fratelli S.r.l.
    Via Borgonovo 1
    29011 BORGONOVO VAL TIDONE (PC)

Valutazione: Le ricette verranno valutate nell'ambito nel mese di invio se ricevute entro il giorno 25 del mese stesso. La miglior ricetta potrà essere successivamente pubblicata sul sito http://capitelli.cibosano.pro. Oltre ai prodotti a marchio Capitelli per la preparazione delle ricette potranno essere utilizzati ingredienti aggiuntivi ma verranno preferite le proposte culinarie e gastronomiche che meglio interpretano lo spirito di Capitelli, puntando sulla genuinità e la qualità alimentare.

Liberatoria: l'autore della ricetta (testo, foto o video) autorizza con il semplice invio a Capitelli F.lli Srl la diffusione gratuita dell'opera presso gli utenti di questo sito e l'utilizzo dello stesso nell'ambito delle attività relative al progetto Capitelli. L'autore non potrà vantare alcun compenso per l'opera in oggetto, qualsiasi contenuto fornito è inteso a titolo gatuito. L'autore del video si assume la resposabilità dei contenuti in esso proposti e dichiara esplicitamente che la ricetta non è coperta da diritti d'autore nè propri nè di terzi.


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